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小編整理:鄭州企鵝
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葵花籽油精煉脫蠟設(shè)備,企鵝機(jī)械保證油品的質(zhì)量

食用油與人民生活密切相關(guān),我國地大物博、物產(chǎn)豐富,是食用油生產(chǎn)大國,油料種類繁多資源豐富,根據(jù)產(chǎn)量大小可分為大宗油料和小品種油料,按含油率高低可分為高含油料和低含油料,各種油料的共同點就是脂肪含量高且又多為不飽和脂肪酸所構(gòu)成的甘油酯。

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國內(nèi)多以植物油為家庭用油,在油料作物中以大豆、油菜籽、花生、葵花籽和芝麻等作物產(chǎn)量較大,是食用油加工的主要原料來源??ㄗ褜儆诟吆偷挠土献魑铮谖覈饕N植在內(nèi)蒙古、黑龍江、新疆、山西、吉林等地,這五地葵花籽的產(chǎn)量占國內(nèi)總產(chǎn)量的80%以上,當(dāng)?shù)乜ㄗ延图庸S也不在少數(shù)。

葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對人類有益的物質(zhì),油脂中所含有的維生素E含量在眾多植物油中含量較高且亞油酸含量可達(dá)70%左右。亞油酸是人體所需的重要不飽和脂肪酸,人體每天須攝取6 g亞油酸以保持正常的生理代謝,亞油酸對降低血清膽固醇的含量,對降低血壓有所助益,因此葵花籽油憑借著高含量的亞油酸被稱之為健康食用油,在糧油市場中備受歡迎。

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隨著人們消費理念和消費水平的不斷提高,葵花籽油近些年是繼棕櫚油、大豆油、菜籽油之后市場受眾率比較高的植物油料??ㄗ延偷奶崛】赏ㄟ^壓榨工藝和預(yù)榨浸出兩種方式。壓榨工藝是通過榨油機(jī)對葵花籽進(jìn)行外力擠壓較油料中的油脂提取處理,預(yù)榨浸出工藝是先對葵花籽進(jìn)行壓榨提取部分油脂在對壓榨餅進(jìn)行浸出可提高油料的出油率。

在工業(yè)生產(chǎn)中會選擇投資成本低,生產(chǎn)方式比較靈活的壓榨工藝。對于大中型油廠來說,葵花籽油的日處理量比較低,選擇單純的壓榨法制油勞動強(qiáng)度大,殘油率高,不利于油廠的生產(chǎn),大多會選擇預(yù)榨浸出工藝??偟膩碚f葵花籽油的提取與常見的菜籽油、花生油的提取比較相似,比較明顯的區(qū)別在于葵花籽油在精煉工藝中需要加入脫蠟工序,這是因為葵花籽蠟質(zhì)含量較高。

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無論是壓榨工藝還是預(yù)榨浸出工藝得到的毛油中都會含有少量的蠟質(zhì),蠟質(zhì)在低溫狀態(tài)下結(jié)晶析出引起油品發(fā)朦、透明度下降,蠟質(zhì)還會使葵花籽油的口感變差,降低人體對油脂的消化吸收率。根據(jù)生產(chǎn)實踐和數(shù)據(jù)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn),葵花籽油的含蠟量會影響精煉消耗,原油含蠟會降低精煉得率,加大精煉能耗。

葵花籽油中蠟質(zhì)的存在會影響葵花籽油的質(zhì)量,降低成品油的透明澄清度,因此需要對葵花籽油進(jìn)行精煉分離油脂中的蠟質(zhì),工業(yè)生產(chǎn)中多采用冬化脫蠟法分離葵花籽油中的蠟質(zhì)。不同產(chǎn)地和工藝加工出的葵花籽油含蠟量可能存在差異,為了保證成品油的質(zhì)量避免出現(xiàn)過度精煉的情況,油廠需要制定合適的精煉方案。

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在對葵花籽油脫蠟時油廠需要根據(jù)含蠟量的不同實時調(diào)整脫蠟過濾時間,調(diào)整脫蠟添加劑的比例和添加量,以保障生產(chǎn)的連續(xù)性。在對毛油攪拌、吹攪以確保油中含蠟量均勻穩(wěn)定時,要根據(jù)含蠟量的高低適當(dāng)?shù)膶Υ禂囶l次及時間進(jìn)行調(diào)整。此外經(jīng)過實踐發(fā)現(xiàn),冬化脫蠟結(jié)晶平均溫度宜在9℃以下,過濾平均溫度宜在8℃以下,油廠需要掌控好脫蠟階段的溫度。

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葵花籽油冬化脫蠟過程中對整體溫度把控比較嚴(yán)格,需要借助自動溫控系統(tǒng)的助力,避免人工的判斷出現(xiàn)誤差,這就意味著油廠需要配備自動化程度高、機(jī)械性能比較溫度的設(shè)備,在此為您推薦鄭州企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家。

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