我國是產茶大國種植歷史悠久，國內茶園總面積可達百萬公頃，在科學技術的支持下以及大眾的深入研究中，茶業(yè)功能性增加，經濟性有所提高。2010年衛(wèi)生部依據(jù)相關文件批準茶籽油為新資源食品，茶籽的綜合利用能夠降低油脂產業(yè)的供給壓力，創(chuàng)造可觀的經濟效益，茶籽油是種營養(yǎng)價值高較高木本植物食用油，擁有廣闊的開發(fā)和生產價值。

　　想要成功的建立茶籽油生產線就需要對茶籽油充足的了解。成熟的茶籽主要由脂肪、粗纖維、茶籽皂素、蛋白質、淀粉和無機元素等組成，其中脂肪、皂素、蛋白質、淀粉等物質主要集中在果仁中，果皮多為粗纖維和鉀、鈣、錳等元素構成，在茶籽油提取過程中為了保證出油率多采用脫殼壓榨。

　　我國茶籽中含有豐富的角鯊烯、甾醇、生育酚等微量的活性物質，雖這些物質目前尚無單獨提取利用價值，但隨著茶油的提取這些營養(yǎng)物質融于油脂中，可提升茶籽油的穩(wěn)定性，對降低人體膽固醇含量、助益人體健康發(fā)展大有裨益。

　　我國茶籽含油量在30%~35%之間，工業(yè)生產通常采用壓榨法提取，壓榨茶籽油中含有20多種脂肪酸，其中不飽和脂肪酸占比率可達80%，單不飽和脂肪酸的平均含量超過50%以上，主要為油酸；多不飽和脂肪酸平均含量超過25%，主要為亞油酸；飽和脂肪酸占比率約為20%，主要由棕櫚酸和硬脂酸構成。茶籽油的不飽和脂肪酸構成與橄欖油比較相似，甘油三酸酯的組成與花生油相似，是比較符合人體需求的脂肪酸構成。

　　茶籽油的應用也比較廣泛，經過精煉加工后可制成涼拌油、人造奶油、起酥油、蛋黃醬等多種食用油脂食品。油脂比較強，與發(fā)膚親和性好易于吸收無油膩感，被用于護膚品和護發(fā)素制造中，使皮膚柔嫩具有彈性，頭發(fā)烏黑油亮。在茶籽油生產當?shù)赜腥酥苯佑貌栌蛠聿腩^發(fā)使頭發(fā)烏黑柔軟。

　　此外茶籽油在化工、木材、紡織、農藥等領域也有廣泛應用，與燒堿皂化可生產肥皂和香皂，或水解制取油酸、亞油酸和甘油等化工原料。油酸可用于制備塑料增塑劑，毛紡工業(yè)用于制備潤滑柔軟劑，木材工業(yè)用于制備抗水劑石蠟乳化液。亞油酸可用于油漆、油墨等產品的催干劑，醫(yī)藥上用于動脈硬化等癥。

　　為避免對油料的過度加熱和過多的化學處理，避免高溫加工時產生有害物質殘留于茶籽油中，生產上可采用低溫冷榨技術直接提取茶籽油。冷榨可提高成品油和餅粕的質量，保持油特性，盡可能多地保留油中的生理活性物質，如維生素E、亞麻酸等物質，油脂加工后的餅粕蛋白也可得到更充分的利用。經冷榨所得的茶籽毛油含有微量的磷和游離脂肪酸，色澤淺淡，風味上佳，口感柔和，氣味清香，具有較高的經濟價值。

　　低溫冷榨茶籽油的優(yōu)勢還在于省去了軋胚、蒸炒等工序，降低了勞動強度與生產成本。為了解決酸敗、返色、返味等問題，可對冷榨油進行精煉處理，將毛油中各項雜質分離生產符合國標標準的健康油。為了提高精煉得率降低中性油的損失，油廠可采用低溫冷濾精煉法對毛油進行處理。精煉脫膠可向毛油中添加適量的熱水充分攪拌，利用磷脂分子的親水性，使磷脂吸水聚集，靜置片刻后過濾分離即可。

　　為了降低油脂酸價可向毛油中添加少量的燒堿攪拌，使游離的脂肪酸與燒堿發(fā)生中和反應，過濾水洗后分離皂腳，既能夠達到脫酸的目的又能夠分離油脂中的小分子雜質。企鵝糧油機械設備廠家生產油脂設備三十余年，擁有成熟的技術、豐富的經驗技能，在茶籽油冷榨生產中為客戶配備雙螺桿榨油機。

　　在壓榨過程中油廠工作人員能夠直觀觀察到壓榨過程，可根據(jù)餅粕溫度、亮度等情況控制茶籽入榨的速度和數(shù)量，努力控制榨膛溫度不超過70度，餅中殘油率在5%以內，從而提高油廠的生產效率。企鵝機械設備廠家長期致力于生產各種糧油設備，重質量守信用，生產的茶籽油壓榨處理設備性能穩(wěn)定使用壽命長，運轉平穩(wěn)磨損程度低，能夠為操作者提供良好的勞作環(huán)境，在國內外都擁有良好的市場反饋，值得客戶信賴。

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